半岛综合食品公司日常卫生管理指南1.1 车间入口设置挡鼠板（高度50cm）、防蝇帘、防虫灯（高度1.8～2m）。防虫灯全天开启，定期检查灯管、更换粘虫带，做好《车间防蝇虫执行记录》，粘蝇纸带上也要体现使用日期。
4.7 卫生管理员要认真巡回检查，发现毛发外露、手套破损现象及时整理、更换。乳胶手套颜色尽可能统一，需戴线手套的要全部戴上。
4.10 工作台要摆放在照明灯下方，确保照度符合要求。（检品区照度在540lux以上，加工区照度在220lux，区照度在110lux以上），检虫室的紫光灯照度在200lux以上，需定期确认光照度是否一致。摆放时要避开空调口、换气口。
4.13 各工序所用拖车、电子秤、真空包装机、X线机bandao.com、金属探测器、开片机、烧烤机、干燥机、洗鱼机、制冰机、去皮机、洗刷机等器具设备由专人进行检查，确保无锈渍、无螺丝脱落现象。杀菌库、蒸煮库管道无锈渍、密封条无破损。真空包装机加热条清洁卫生，无烧焦现象。设备上不得放置任何物品，设备管件与外界及天花板连接处密封良好，无缝隙。
4.14 所用器具（如筐、盘、干燥网、筛子、刀、菜板、塑料纸等）使用前、工作中发现破损器要及时挑出修整或废弃。磨损严重的塑料菜板应视情况进行更换。
4.20 所有记录笔编号管理，若有破损及时更换，切不可缠胶带。记录板夹、铁夹无破损无锈蚀等现象。用于标识的标签纸完整无缺损。车间内不得使用铅笔及木（竹）质器具。
4.22 地面、下水道及各角落干净卫生，无脱落的机器零部件，无堆放杂物等。墙面、地面无破损、无霉变等。
4.25 各工序应在白板上指示所用原料批次或加工产品的生产批次bandao.com、尺寸规格等信息，以便员工操作和管理bandao.com。
4.27 记录人员做到记录及时、完整、无漏项，不提前也不滞后；字迹工整半岛综合体育官网，易识别。记录保持整洁卫生、无破损。
4.31 车间所用内包装资材本着先进先用的原则；摞放时，按外包装日期摞放半岛综合体育官网，把日期早的放置在日期晚的上面。所有资材均设卡管理（包括标签），并及时做好出入库记录。
4.33 不得使用封箱胶带粘贴图片、灯管、器具等。车间的办公桌抽屉保持整洁，不得存放与生产无关的物品。
5.5 保管员应定期核查原辅料（含塑料袋、托盘、吸管等）保质期，过期的原辅料不得出库使用。所标注的生产日期、赏味期限应有年度号，只标注月份和日期的视为不合格半岛综合体育官网。