bandao.com成长博士：为什么我建议大家都要学会生酮饮食？为了帮大家更好地了解中国低碳医学的最新研究进展，我们将陆续整理一系列专家演讲的科普文章，力求用更通俗易懂的语言，把国内低碳医学专家们的最新观念分享给大家。
成长博士，是中国低碳医学领域的前沿专家，中国低碳医盟的共同发起人之一，美国抗衰老暨再生医学科学院研究员，多家国内外杂志编委，曾任复旦大学中山医院内科医师。
先简单介绍下我今天演讲的内容吧。我们先从胰岛素抵抗入手，循序渐进地给大家讲，生酮饮食对于改善胰岛素抵抗、以及健康方面的好处。
其实胰岛素抵抗是一种非常普遍的病症。下图正在编辑的《自然》杂志的一期特刊里，就讲到了许多与胰岛素抵抗相关慢性疾病（图上列的内容只是一部分相关疾病，并不完全）。
包括：糖尿病、冠心病、自身免疫病(牛皮藓，甲状腺功能低下)、骨质疏松症、癌症、阿尔茨海默氏痴呆症、帕金森病、失眠、抑郁症、焦虑症和精神症、自闭症和多动症 (ADHD) 、慢性胃炎等等。
就比如慢性浅表性胃炎，这种疾病现在非常普遍，其实就是因为饮食安排不合理。天天只吃菜可能会有慢性胃炎，像我这样天天大鱼大肉反而没事。
那到底是什么原因让我们产生胰岛素抵抗呢？其实原因有很多。下面我列举几点最普遍、讲得最多的因素。
首先就是不健康的生活方式。包括饮食方面（比如摄入高碳水食物、超加工食品、植物种子油等等），还有一些不好的生活习惯（比如少运动、久坐等），都会引起胰岛素抵抗。
第二，微量营养素缺乏。就比如现在十分普遍的一种疾病：糖尿病。其实它不仅仅是由于不良的高碳水饮食半岛全站、高血糖所导致的，维生素、微量营养素缺乏也是其中一部分原因。
所以，补充维生素以及一些微量营养素，对改善胰岛素抵抗、降低血糖有帮助，并且已经有很多相关研究证明这一点。
我们现在所说的食物过敏：对牛奶、鸡蛋过敏的人，引起过敏反应的不一定是牛奶、鸡蛋本身，有可能是的毒素。
引起肠漏的原因很多，其中一个原因就是，毒素破坏了胃肠道的渗透性（比如草甘膦半岛全站，就是已知、公认的，导致肠漏的因素）。草甘膦导致肠漏以后，肠道里还有一些没有被消化的食物（比如鸡蛋清）就会导致过敏。
前面讲了这么多引起胰岛素抵抗的原因，我们该如何改善胰岛素抵抗呢？我给大家重点讲下饮食方面，方面大家看图就好，我就不过多强调了。
所以，除了个别有先天性脂肪代谢紊乱的人，我建议大家都执行间歇性禁食和间歇性的生酮饮食，我本人也在执行间歇性生酮饮食。
不仅如此，我们还可以个人的根据健康状态，选择不同方案的生酮饮食（比如间歇性生酮饮食半岛全站、生酮饮食、纯肉生酮饮食等）。
生酮饮食不仅饮食来源干净健康，它对我们的身体也诸多好处：比如增加胰岛素敏感性、抗炎、减肥等等。
其实低碳水饮食、生酮饮食、纯肉饮食，是我们人类祖先的饮食。大约200万年前，我们的祖先就多是以肉食为主的狩猎采集者。
关于这点，也有相关研究证明：早期人类食用的动物肉，比狼等食肉动物更多。而且大量脂肪的补充，还促进了大脑的发育。
现在有越来越多的研究显示，在改善糖尿病、肾功能、代谢相关疾病、控制血压、降低血压、减重等很多方面，生酮饮食要优于地中海饮食和DASH饮食（全称Dietary Approaches to Stop Hypertension，是一种用来预防、控制高血压的饮食）。
不过，也有些医生说，女生不宜生酮饮食。事实线日最新发表的一项大型研究，证明了女性生酮饮食的安全性。
接下来，我们还会整理出更多第五届「全国低碳医学大会」中，各位专家的科普内容，与大家分享。敬请期待一下吧~